طرز تهیه کیک دو رنگ شکلاتی و ساده در خانه و به سادگی - وبلاگ افراگرافیک

به گزارش وبلاگ افراگرافیک، کیکی که می خواهیم روش تهیه آن را آموزش دهیم، یک دستور خاص از انواع کیک شکلاتی است که در آن با ریختن خمیر وانیل و خمیر شکلات در یک قالب یا یک تابه می توانید یک کیک دو رنگ شکلاتی و ساده یا کیک زبرا زیبا تهیه کنید. طرز تهیه کیک دو رنگ شکلاتی و ساده می تواند کار بسیار جذابی برایتان باشد چون خطوط سیاه و سفید دوست داشتنی این کیک می تواند نمادی از هنر شما باشد.

درست کردن کیک دو رنگ ساده و شکلاتی ممکن است بسیار پیچیده به نظر برسد اما در واقع درست کردن آن کار سختی نیست. کافی است با اصول پخت کیک اسفنجی ساده آشنا باشید و در ادامه با ما در این دستور پخت همراه باشید تا طرز تهیه کیک دو رنگ شکلاتی و ساده را در خانه و به ساده ترین روش را یاد بگیرید.

• آرد 300 گرم
• بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
• کره نصف فنجان
• شکر یک فنجان
• تخم مرغ چهار عدد
• کاکائو دو قاشق غذاخوری
• وانیل یک قاشق چای خوری
• شیر یک لیوان

طرز تهیه کیک دو رنگ شکلاتی و ساده

1- آماده کردن قالب و فر؛ اولین مرحله از طرز تهیه کیک دو رنگ شکلاتی و ساده

اولین مرحله از طرز تهیه کیک دو رنگ شکلاتی و ساده، درست مثل همه کیک ها این است که ابتدا قالب مورد نظرتان برای تهیه این کیک را آماده کنید. قالب کیک را با کره خوب چرب کنید. حالا یک قاشق چای خوری کاکائو و یک قاشق چای خوری آرد را با هم مخلوط کنید و این مخلوط را روی قالب بپاشید.

حالا فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم گردد.

نکته مهم: گرم کردن قالب و پاشیدن آرد و کاکائو برترین روش برای این است که کیک شما بعد از پخت راحت تر از قالب خارج گردد.

2- مخلوط کردن مواد برای تهیه کیک زبرا

مخلوط کردن مواد کیک زبرا یا کیک دو رنگ

بعد از آماده کردن قالب و فر، حالا نوبت مخلوط کردن مواد برای طرز تهیه کیک دو رنگ شکلاتی و ساده است. در این مرحله آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و بعد از مخلوط شدن، آن را کنار بگذارید.

در یک کاسه دیگر تخم مرغ، شکر و جوهر وانیل را با هم مخلوط نموده و با همزن آنقدر هم بزنید تا مخلوطی روشن رنگ درست گردد سپس شیر، نمک، روغن را به آن اضافه کنید و باز خوب هم بزنید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند. حالا مخلوط آرد و بکینگ پودر را هم به آرامی به این مخلوط اضافه کنید.

مخلوط تهیه شده را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و در ظرف های جداگانه قرار دهید. سپس در نیمی از خمیر، کاکائو بریزید و خوب مخلوط کنید و آن یکی را همانطور ساده و در واقع وانیلی نگه دارید.

نکته مهم: بهتر است آرد را قبل از اضافه کردن به باقی مواد چندین بار خوب الک کنید.

3- پخت کیک دو رنگ شکلاتی و ساده

شکل و فرم دهی کیک زبرا یا کیک دو رنگ ساده و شکلاتی

در این مرحله از طرز تهیه کیک دو رنگ شکلاتی و ساده حالا قالب را که خوب گرم شده از فر در بیاورید و دو قاشق غذاخوری از خمیر سفید وانیلی بریزید و سپس به همان اندازه از مایه کاکائویی بریزید و این مرحله را تکرار کنید تا کل خمیرهای دو رنگ تمام شوند. آن را به مدت 45 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که کیک پخته گردد در فر بپزید.

قبل از این که کیک را از قالب بیرون بیاورید، بگذارید کاملا خنک گردد سپس روی آن را با گاناش شکلاتی یا همان سس شکلات تزئین کنید و بعد سرو کنید. کیک زبرا خوشمزه شما آماده است. می توانید همراه یک فنجان چای یا قهوه نوش جان کنید.

• برترین روش برای آنالیز پخت کیک:

برای آنالیز پخته شدن کیک، یک خلال دندان را داخل آن قرار دهید، اگر تمیز بیرون آمد کیک آماده است اما اگر مواد کیک به آن چسبیده بودند، باید همچنان اجازه دهید کیک بپزد.

• روش شکل و طرح دادن به کیک زبرا:

برای طرح دار کردن لایه های کیک دو رنگ یا همان کیک زبرا هم می توانید یک لایه کیک وانیلی بریزید سپس کیک شکلاتی را روی آن بریزید تا این دو یواش یواش در هم مخلوط شوند و حتی می توانید بعد از ریختن این دو لایه روی هم با یک خلال دندان طرح های موجی شکلی روی آن ایجاد کنید.

روش دیگر برای طرح دادن به کیک دو رنگ شکلاتی و وانیلی این است که یک طرف قالب را از مخلوط وانیلی پر کنید و طرف دیگر را مخلوط شکلاتی بریزید و اجازه دهید به همین شکل مواد پخته شوند تا در نهایت یک کیک با دو رنگ داشته باشید.

نکات بیشتر برای تهیه کیک دو رنگ شکلاتی و ساده

تهیه کیک دو رنگ درست مثل همه کیک های دیگر نکات و جزئیاتی دارد که با دانستن آنها می توانید کیک بهتری داشته باشید.

طرز تهیه کیک دو رنگ شکلاتی و ساده بدون فر

اگر به فر دسترسی ندارید، نگران نباشید. کیک دو رنگ را هم می توانید مثل بیشتر کیک های دیگر در قابلمه یا کیک پز برقی بپزید. برای این کار بعد از آماده کردن مواد کافی است به همان روشی که برای تهیه کیک زبرا در بالا گفتیم مواد را در قابلمه مدنظر یا قابلمه کیک پزتان بریزید، روی آن دم کنی بگذارید و زیر اجاق گاز را یک شعله پخش کن بگذارید یا شعله را آنقدر کم کنید که مواد نسوزد و اجازه دهید حداقل 35 تا 45 دقیقه کیک بپزد.

علت پف نکردن کیک دو رنگ

کیک دو رنگ هم مثل هر کیک دیگری اگر موادش به درستی هم زده نشده باشند، خوب پف نمی کند. مهمترین نکته برای پف کردن کیک این است که تخم مرغ و شکر را به درستی و به اندازه کافی هم بزنید تا کیک شما به خوبی پف کند.

مواد لازم برای تهیه کیک دو رنگ شکلاتی و ساده چیست؟

مواد اصلی لازم برای تهیه کیک دو رنگ شامل آرد، تخم مرغ، شیر، کاکائو، وانیل و بکینگ پودر است.

برترین زمان نگهداری و مصرف کیک زبرا چقدر است؟

برترین زمان نگهداری و مصرف کیک دو رنگ در یخچال سه روز است.